Mein Name ist Melanie Schlouns.
Hauptberuflich: Gastronomin aus Leidenschaft
Nebenberuflich: Mutter und Familienmanagerin.
Ende 2016 habe ich mich, nach einigen Jahren Erfahrung in der Gastronomie und Hotellerie, dazu entschlossen, mich mit dem Alt-Hohwachter Fischgourmet unter dem Motto „Mehr Meer geht nicht“ selbstständig zu machen.
Diese Entscheidung habe ich bis heute nicht bereut.
Trotz anfänglicher Hürden
ist der Betrieb mittlerweile bei unseren Gästen weit über die Grenzen von Hohwacht hinaus, zu einem beliebten Anlaufpunkt geworden.
Im Februar 2020 kam CORONA!
– Ist so weit weg –
Und Dann? Der erste LOCKDOWN!
Was ist das?
Ab März – unser Leben zum Stillstand verdonnert. Privat und geschäftlich. Einfach Alles!
Keine Gäste – keine Einnahmen – wie geht es weiter?
Die hochgelobten Hilfen vom Bund kommen nicht oder nur schleppend an. Betriebsschließungsversicherungen weigern sich zu zahlen.
Mai 2020 – wir dürfen wieder öffnen, wenn auch unter strengen Auflagen. Egal, Hauptsache wir sind wieder am Start.
Unseren Gästen danken wir,dass Ihr zu uns gehalten habt,
auch, wenn wir Euch manchmal aufgrund der vorgegebenen Coronavorschriften im Regen stehen lassen mussten.
Danke auch an die Mitarbeiter, die immer hinter uns standen, und uns angespornt haben, den Laden weiterzuführen.
Den Sommer super gewuppt und dann, ab November 2020 der nächste Lockdown.
Aber hinter einer starken Frau steht auch ein starker Mann. Diesen Herzensmenschen habe ich gefunden und gemeinsam haben wir der Pandemie den Kampf angesagt.
Vergangenen Herbst habe wir, Corona zum Trotz, unseren Wintergarten bauen lassen und noch einige andere Investitionen getätigt.
Auch im privaten Bereich sind wir in uns gegangen und haben die Zeit genutzt, um unsere gemeinsame Zukunft zu planen.
Wir haben viel Zeit mit der Familie
und unseren Freunden verbracht und genau diese Augenblicke haben uns angetrieben, um zu sagen, wo ein Wille ist, ist auch ein Weg!! Die Gesundheit ist das höchste Gut, alles andere ergibt sich von allein!
Melanie Schlouns, Inhaberin Alt-Hohwachter Fischgourmet
Alt-Hohwachter Fischgourmet
Melanie Schlouns
Strandstraße 15
24321 Hohwacht
Tel.: 01522 – 1997026